Как правильно готовить кофе?

На самом деле нет определённо точного правила как правильно, варить кофе. Тут каждый готовит по своему вкусу. Но если говорить о классическом методе приготовления кофе в турке, то он достаточно прост.

Для варки кофе нужно подобрать качественные зерна, с обжарки которых прошло не больше месяца. Можно также использовать уже готовый молотый кофе с приятным для вас ароматом. Засыпав одну чайную ложку кофе и столько же сахара в турку, следует залить небольшим количеством воды примерно в 200-250мл и немного перемешать.

После всего этого нужно поставить турку на небольшой огонь и через минуты или две еще раз перемещать. И остается только ждать, когда поднимется хорошая пенка. Увидев поднявшуюся пенку, снимите турку с огня. Можно, конечно, сразу налить кофе в чашку, но лучше дать минуту или две, чтобы аромат больше устоялся, и после уже начать пить.

Для вкусного кофе надо выбрать свежемолотые зерна и чистую воду. Соблюдайте пропорции 7-10 г кофе на 150 мл воды, не надо доводить до кипения и сразу же подавайте.

Видела, как варят кофе в другой стране. Зелёные зёрна кофе нужно обжарить до нужного вам состояния. Затем смолоть. В  джезву (турку) наливают холодную воду и засыпают кофе ( здесь по вашему вкусу), слегка встряхнуть, чтоб кофе смешался с водой. Варить надо на очень медленном огне до образования пенки, но не давать закипеть. В идеале, варить кофе рекомендуется на горячем песке. Долго, но оно того стоит.