Как правильно готовить отбивные?

Отбивные можно готовить по-разному. Можно просто отбить мясо, посолить, поперчить, дать немного промариноваться, затем мокать в муку и обжарить с обеих сторон, но это всё так просто. Я люблю усложнять готовку. На каждый кусочек отбитого мяса (посоленого и поперечного) кладу немного тёртого чеснока и тонкую полосочку сала. Теперь сворачиваю в рулет, заматываю ниткой. Приготовленные таким образом рулетики обжариваю на сковороде с обеих сторон на растительном масле. Теперь нужно их сложить в подходящую кастрюлю и потушить, также, как мы тушим котлеты. Готовые рулетики нужно освободить от ниток и наслаждаться вкусняшкой.