Как сварить рис басмати рассыпчатым в кастрюле под крышкой?

Сначала посмотрите инструкцию на пачке: даже у басмати время приготовления и нужное количество воды могут различаться. Белый рис перед варкой стоит промыть холодной водой, чтобы смыть лишний поверхностный крахмал.

Один из вариантов для белого басмати — две части воды на одну часть риса по объёму. Доведите до кипения, убавьте нагрев и готовьте под крышкой примерно 10–12 минут. Затем снимите с огня и оставьте закрытым ещё на 3 минуты.

В конце аккуратно разрыхлите рис вилкой. А вот бурый басмати по этому короткому режиму может не приготовиться — для него нужна своя инструкция.