Как сделать плавленный сыр дома?

В домашних условиях без проблем можно приготовить вкуснейший плавленый сыр. Меня этому рецепту научила замечательная женщина - молдаванка. Нужно на противень не большим слоем разложить творог и посыпаем его хорошей щепоткой соды, как если бы мы его солили. (Я использую домашние продукты, из магазинных не пробовала). Теперь нужно оставить творог пока он не изменит цвет, он должен стать как бы прозрачным, можно немного помешать, чтобы вся масса была одинаковая, без белых творожных комочков. Теперь перекладываю творог в казан, добавляю соль, масло сливочное, яйцо, хорошо вымешиваю до однородности и ставлю на водяную баню. Массу нужно постоянно вымешивать деревянной ложкой, такую процедуру выполняю до тех пор, пока эта масса не превратится в однородную, это и будет плавленый сыр. Теперь по желанию можно добавить любой наполнитель, я ничего не добавляю и разложить по удобным контейнерам, убрать в холодильник до полного остывания. Сыр получается очень вкусный, продукты ложу на глазок, наверное поэтому сыр получается разный по густоте, иногда бывает такой, что можно резать ножом, но и в этом состоянии он очень нежный.