Как приготовить домашний сыр?

Для приготовления домашнего сыра нужно домашнее молоко. Магазинное не подойдёт (проверено лично). Самый простой рецепт: берём 10 литров молока, нагреваем (не сильно), берём "пепсин" (чуть-чуть, на кончике ножа). Засыпаем в нагретое молоко, размешиваем. Оставляем в тепле. Через 3-4 часа аккуратно сцеживаем и оставляем (можно под прессом) на пару тройку часов. Сыр готов.