Что га блюдо Каурма шурбо и как его правильно приготовить?

Каурма шурбо это таджикский суп с горохом с жаренной основой.

Нежирное Мясо нарезают и обжаривают на небольшом количества масле и добавляют лук и снова несколько минут обжаривать. Добавить болгарский по вкусу, помидоры или томатную пасту и снова немного обжаривать. Потом налить до почти верха кастрюли кипяток и горох, куски моркови, репы по вкусу, посолит и довести до кипения. Варит на медленном огне 2-3 часа. Через 3 часа добавить картофель и снова варит больше часа и готова. Подают с зеленью.