Что за блюдо Дамлама и как его правильно приготовить?

Дамлама это тушеное блюдо с мясом и овощами. Его готовят в основном когда после зимы появляются новые овощи.

В казане или кастрюле с толстым дном наливают немного масло или курдюк, сверху мытые мясо куски как к плову или меньше, сверху мытый нарезанный лук, мытый капуста и нарезанный мытый картофель так 1-2 раза посолить. Потом поставит на огонь и томит тушит медленном огне на собственном соку от 40 минут до 1 час или немного больше. Готово в тарелку добавит также по порядку добавит без смешивания.