Что за блюдо мастава и как его правильно готовить?

Мастава - это узбекский суп. Готовится он в казане, особенно вкусно, если приготовить на костре. Мне такой суп напоминает суп харчо, во всяком случае ингредиенты те же. Для маставы я обжариваю мясо в казане, добавляю лук, морковь, помешиваю и жарю дальше, теперь заливаю водой и после закипания добавляю картошку и промытый рис, варю до готовности. Этот суп готовят с большим количеством зелени. Я добавляю укроп, петрушку, приправы.