L Ⅴ

Р: 11.7K

10-01-2025, 21:30

0

Можно ли в тесто добавлять дрожжи и соду одновременно?

Категория:

Еда, Кулинария, Рецепты

Тэги:

Ⅵ

ira9931

Р: 20.6K

10 января 2025 21:38

-1

Конечно в тесто можно добавлять дрожжи и соду одновременно, например в Венгрии такое сочетание делается постоянно. Сода и дрожжи в основном применяют в тяжёлой сдобе. Я лично тоже иногда смешиваю соду и дрожжи в различных блюдах.
Комментировать
Е Ⅵ

Викона

Р: 34.3K

11 января 2025 20:59

0

Можно, конечно. В некоторых случаях это даже рекомендуется. Допустим, вам не нужно, чтобы тесто быстро подходило, тогда можно добавить немного соды и она будет сдерживать брожение. И ещё сода придаёт выпечке желтоватый цвет.
Комментировать