Нужно ли в тесто для блинов добавлять соду?

Ну добавлять соду в блины или нет, это зависит только от вас. Если хотите чтобы блины были кружевными и пышными, то можно добавить. Главное не переборщить. Я например, не добавляю. 

Тесто на блины заводят все по-разному. Я, например не понимаю - зачем добавлять соду, когда тесто на молоке, но знаю, что некоторые хозяйки добавляют. Иногда пеку блины на кефире, тогда соду добавляю, хотя блины все равно пеку тонкие. Зачем? Сама не знаю, наверное потому, что так делала моя мама. А вообще сода нужна для того, чтобы "разрыхлить" тесто. Ещё мама говорила, что за счёт соды блинчики приобретают жёлтый оттенок, но я для этого использую куркуму.

Я добавляю соду в тесто для блинов. Немного совсем, чтобы не чувствовать на вкус её наличие в готовых блинчиках. Очень не люблю соду на вкус. Но при добавлении соды к муке блины получаются более рыхлыми и пышными, а не резиновыми. 

Я никогда не добавляю. Кто-то добавляет. Здесь нужно решать самой хозяйке. Я всегда пеку блины по рецепту прабабушки, и всегда ажурные и пышные, но без соды. У каждой женщины свой рецепт. И каждая считает, что он правильный.