Как варить борщ, чтобы он был насыщенно красным, а не розовым или оранжевым?

Я варю борщ только так, и этот рецепт меня ни разу не подвёл, а мои домочадцы обожают мой борщ. Одновременно с мясом кладу вариться чищеную целую свеклу. Постепенно добавляю в бульон капусту, картофель, остальные овощи, томатную пасту и уже практически на последнем этапе (перед добавлением зажарки), вынимаю свеклу, натираю на терке и уже тертую добавляю в свой борщ. Для вкуса добавляю ещё немного столового 9%-ного уксуса. Борщ получается красивого, насыщенного бордового цвета и очень-очень вкусный.