Как вкусно приготовить картошку к окрошке?

Отварите картофель до полуготовности, затем обжарьте его до румяной корочки. Добавите именно зелёный лук с чесноком, немного сливок. С минутку протомите. В конце рекомендую засыпать свежим укропом.

Не знаю, для кого как, а я окрошку ем только с картофельным пюре. И считаю, что именно нежное картофельное пюре, приготовленное с молоком и сливочным маслицем, наиболее подходит к окошке на белом квасе. Очень вкусно и полезно. И чувство сытости есть. Особенно летом в жаркую погоду.