Как приготовить пирожки с капустой и яйцом?

Пирожки можно приготовить из дрожжевого теста, слоёного, заварного, рецепт у каждого свой. Если нужно просто и быстро, я делаю на кефире тесто. На литр кефира или простокваши добавляю столовую ложку соли и чайную ложку соды, её нужно в кефире погасить, затем добавляем муку и замешиваем мягкое, не густое тесто, оно должно липнуть к рукам, теперь тесто кладу в пакет и убираю в холодильник, кстати чем дольше оно там полежит, тем лучше. А пока готовлю начинку. Тушу капусту на сковороде обычным способом, добавляю к ней рубленые варёные яйца, можно зелень, кто как любит. Теперь стол смазываю растительным маслом и руки тоже, можно и мукой, если удобно. Осталось сформировать и обжарить в масле пирожки. Остаток теста оставляю в холодильнике, чтобы из него на следующий день в масле пожарить вергуны, они получаются очень пышными. Мы сахар в тесто не добавляем.