Для чего при варке супа иногда добавляют яблоко?

Для придания куриному бульону пикантного аромата, и кисло-сладкого вкуса можно добавить яблоко. Только положить его целым и не чистить.

Первый раз слышу о том, что в какой-либо суп добавляют яблоко. Лимонный сок, да, добавляют в свекольник для сохранения яркого цвета свеклы и для того, чтобы вкус не был приторным. Скорее всего, яблоко добавляют в солянку также для улучшения вкуса.