Для чего при варке свекольника используют сок лимона?

Свекольник весьма распространенное блюдо. Его практически варят в каждом доме. Отменное сочетание продуктов, а главное полезно и сытно. Единственное правило совместить верным подходом продукты и ингредиента, чтобы создать вкус впечатляющего значения, заманить за стол собственным запахом и навеять аромат в пространстве. Лимон, который кладется в блюдо, является весьма интересным продуктом. Теряя собственную структуру, отдавая витамин С в пространство при кипении, он передает неповторимо-нежный вкус тем овощам, что рядом с ним. Капуста становится при варке с лимончиком хруще, окисляется сладкими нотками, остальные овощи могут менять твердость на мягкость и все волшебство лишь в едином ингредиенте - величественном ЛИМОНЕ. Не пересолите! Иначе блюдо с кисло-соленым вкусом не залезет в гортань однозначно!

Сок лимона в свекольнике используют для того, чтобы не было коричневого оттенка от свеклы. Лимон придает блюду достаточно яркий, красный цвет и выглядит свекольник более аппетитно. Я сама всегда добавляю сок лимона в различные блюда.