Как по-современному называется старинное блюдо "завёртка"?

"Завёртка" - это блины с начинкой, если не ошибаюсь. Так же к названию "завёртка" можно отнести все блюда, которые готовятся по методу заворачивания. Но в старину вряд ли готовили что-то подобное (что предлагает современная кухня). А вот блины - да.

Моя соседка и сейчас называет блины с начинкой - "завёртки". Она очень часто печёт блины, с разными начинками - и сладкими, и мясными, и рыбными, даже с картошкой и тыквой, а так как начинка заворачивается в блины, соответственно и название такое.