Почему уху так назвали?

Изначально название этого блюда и любых других супов несло индоевропейское именование "jusa", что буквально переводится как "отвар". Поэтому в скором времени пошло название "юса", потом это стало "юха", а дальше и всем известное "уха". До восемнадцатого века ухой называли все наваристые супы, не важно, из мяса они или рыбы. Но чем больше разновидностей таких блюд становилось, тем больше названий стало, и потому было решено, что название "уха" закрепится за рыбным супом.

Сейчас название "уха" является исключительно рыбное блюдо. Но до 18 века ухой называли, в которое трудно поверить, также навар из мяса и курицы. Само слово "уха" в свою очередь произошло от слова "юха" и означает так называемый животный сок, навар. В старину уху готовили не только из свежей рыбы, но и как ни странно из сушеной рыбы.

Уха - прародительница русских блюд. По крайней мере так считается и считалось, потому что действительно, уха очень древнее блюдо, которое упоминалось во многих литературных источниках, у русских классиков вообще Уха - символ русской кухни, и чаще всего упоминали стерляжью уху. Интересный факт - Крылов, один из величайших баснописцев обожал уху. Говорят, он мог за один присест съесть три тарелки ухи с расстегаями. В общем то, есть даже человек по имени В. В. Похлебкин, который посчитал виды Ухи. Всего он насчитал 18 видов. Среди них есть и янтарные виды из осетровых видов рыбы. Есть двойная уха - она предварительно сварена на рыбном бульоне. Есть даже тройная уха! Она уже на бульоне куриных костей варится, после чего добавляются рыбные остатки и различные овощи и зелень. Ну теперь после такого увлекательного рассказа, давайте все таки узнаем, откуда данное прекрасное слово произошло. Есть такой язык, называется праславянский. В нем есть слово, именуемое как juxа- похлебка/жижа. Вот собственно, конечно это все только догадки историков, но кто знает как оно на самом деле было).