Почему сало вьетнамский поросят такое рыхлое?

У вьетнамских поросят сало часто получается рыхлым из-за породы, возраста и кормления. Эти свиньи рано набирают жир, но у молодых животных он ещё не такой плотный, как у взрослой откормленной свиньи. Жировая ткань мягче, в ней больше влаги, меньше «созревшей» плотной структуры.Ещё сильно влияет корм. Если поросят кормят в основном травой, овощами, отходами, мягкими кашами, без нормального зернового откорма, сало может быть водянистым и рыхлым. У вьетнамских вислобрюхих свиней вообще жир часто более мягкий, особенно если животное мало двигается или быстро разжирело.Плотное сало обычно бывает у более взрослой свиньи после правильного откорма, когда рацион сбалансирован и туша не слишком молодая. Так что рыхлость — чаще не болезнь, а сочетание породы, молодого возраста и питания.