Содержится ли в квасе алкоголь?

Квас изготавливается путем брожения, примерно как и пиво, только разные пропорции. Когда происходит брожение значит выделяется и спирт, только в не большом количестве. Если выпить квас то может даже тест на алкоголь будет положительный но не долго.

Алкоголь там есть, но он в такой минимальной дозе, что его не заметишь даже при желании. Вот однажды пил домашний квас, там брожение всякое происходит. И прямо почувствовал в какой-то момент опьянение. Но это было очень давно. А в магазинном квасе примерно 1% алкоголя.