В чём нужно мариновать шашлык, чтобы он получился максимально сочным?

Свинину лучше всего мариновать, как мне кажется, с уксусом или в маринованных томатах, естественно, с добавлением специй. А курочка мне очень нравится маринованная в майонезе или кефире, люблю добавить в маринад аджику и, как обычно, специи.

Шашлык - довольно вкусное блюдо. Само название уже дает ощущение праздника, хотя сейчас шашлыки жарят и просто так. Маринуют их обычно в стеклянной или любой другой посуде, главное - маринад. Их много разновидностей, главное, чтобы была кислотная основа, а на любителя плюс специи.

Шашлык для того, чтобы он получился максимально сочным, нужно мариновать обязательно на кислотной основе. Нужно в маринад добавить различные специи по вкусу, растительное масло, которое даст при жарке на кусочках шашлыка тонкую пленку и не даст вытечь соку при жарке.

Мне очень нравится шашлык в маринаде с соком лимона. Берётся нежирная свинина. Жирную просто не люблю. В маринад добавляется сок, полученный из половины свежего лимона. Либо можно добавить готовый сок, который продаётся в супермаркетах. Приправы, конечно же, по собственному вкусу, соль. Можно лук, порезанный кольцами. Получается сочное и вкусное мясо.