Как приготовить пельмени?

Пельмени – это как старый друг: всегда выручат и согреют. Начнём с теста, потому что без него никуда. Берём муку, яйца, водичку и щепотку соли. Месим его так, будто от этого зависит твой завтрашний день – до тех пор, пока оно не станет мягким, упругим и послушным. Если лень мешает, то скажи себе: «Ну разве это сложно?». И продолжай месить.

Когда тесто готово, раскатываем его тонко-тонко, почти как блинчики, только аккуратнее, чтобы не порвалось. Потом берём стакан или чашку, вырезаем из теста маленькие кружочки – назовём их «лепешками». Да, именно так, пускай будут лепешками, звучит ведь по-домашнему, правда?

Теперь фарш. Тут уж без экспериментов: говядина, свинина или курица – кому что нравится. Добавляем мелко порезанный лук, специи, можно даже кусочек сливочного масла для сочности. Перемешиваем всё это дело с душой, потому что фарш – это сердце пельменя.

Дальше всё просто: на каждую лепешку кладём немного фарша и заворачиваем её, защипывая края так, чтобы они не развалились в кастрюле. Ну а потом – прямиком в кипящую подсоленную воду! Варятся они быстро, минут 7–10, пока не всплывут.

Пока пельмени трудятся в кастрюле, можно сделать соус. Сметана с чесноком – классика, но если хочешь чего-то поинтереснее, добавь горчицу или зелень. Подавай горячими, и пусть этот момент станет маленьким праздником! 

Вот так, ничего сложного, зато как вкусно!

Проще простого. Делаем тесто - мука+соль+кипяток. Вымешиваем хорошенько. Готовим начинку - в фарш добавляем специи, лучок. Из теста раскатываем кружочки, кладём фарш, залепим это дело и свернём к колечку. Пельмешек готов.