Что можно приготовить из крапивы?

Из молодой крапивы можно приготовить замечательное первое блюдо. Уж не знаю суп это или щи. В мясном бульоне варим картошку, добавляем немного пшена, (предварительно промыть и залить кипятком), посолить по вкусу, затем добавить помытую и нарезанную крапиву, можно ещё щавель добавить, зелёный лук, укроп, петрушка, а в завершении приготовления добавить сырое яйцо, которое нужно взбить вилкой и добавить в щи тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это замечательное блюдо хорошо поедается в нашей семье весной - это же первые витамины. Не плохо добавить сметанки.

Из крапивы обычно готовят блюдо, которое наверное не всем знакомо, но называется "зелёный борщ". Готовить его очень легко. Всё как в обычном борще, только вместо всеми нами известной капусты кладут крапиву и мелко порубленные варёные яйца. И зажарку не делают.