Что можно приготовить из щуки?

Обожаю щуку, тушенную в томате с овощами, и хе! Для тушения нужно сделать пережарку овощей с томатной пастой, залить этой смесью косточки щуки в форме для запекания и отправить в духовку. Хе - это топ моих салатов. Берется свежая рыба, очищается от костей и шкуры. Смешивается с большим количеством лука, добавляется в эту смесь раскалённое растительное масло, уксус и перец красный и черный. Часов 8 в холодильнике, и салат готов!

А я обожаю таранку из щуки, но не готовила ее, а вот фаршированную щука - самое то. Главное правильно снять с нее шкуру - ни порвать, ни порезать, а после отделить мякоть от всех косточек и пустить с овощами на мясорубке и зафаршировать после панировки обратно, а потом в духовку. Это нечто сверхъестественное,  не блюдо, а райское искушение.

Я не очень люблю рыбу, ни морскую, ни речную. Но вот котлеты из щуки мне нравятся. Рыбное филе очищает от костей и превращаете в фарш. Добавляете фарш мясной, лучше свиной, конечно, лук, специи, два-три яйца, черствый белый хлеб, размоченный в холодной воде или молоке. Жарите, как обычные котлеты, затем пропариваете. Получается замечательное дополнение к картофельному пюре, рису, гречневой каше. Приятного аппетита! 

Из щуки много вкусняшек можно приготовить. Среди таковых я бы выбрала котлеты. Если собралась приготовить рыбные, то они будут непременно из щуки. Готовлю обычным способом - рыбный фарш, кусочек батона, замочить в молоке, яйцо, лук, перец, сало, чеснок. Формую котлетки, обваливаю в сухарях и на сковородочку.