Почему блины прилипают к сковороде?

Бывает, что блины прилипают к сковороде. Принято считать, что для этого блюда должна быть "именная" сковорода, так как эти вкусняшки не желают "дружить" с другими продуктами. Если сковородка выбрана правильно, нужно обратить внимание на густоту теста, оно не должно быть слишком жидким или густым, для уверенности лучше пользоваться выбранным по душе рецепту. Если добавить много сахара, блины обязательно прилипнут, лучше посыпать сахарком готовый блинчик. Ну меня есть свой "конёк" на случай если тесто очень жидкое - я развожу крахмал в небольшом количестве жидкости и добавляю в тесто, результат радует. А ещё не мало важное правило - блины сразу после замеса теста не пекут тесто должно созреть, или как говорят - отдохнуть.

Блины прилипают к сковороде, если она плохо разогрета – тесто не схватывается сразу. Важно готовить на хорошей сковороде, лучше чугунной или с антипригарным покрытием. Также причина может быть в тесте: если мало масла или слишком много муки, оно становится липким. Чтобы блины не прилипали, хорошо разогрейте сковороду, смажьте её маслом и следите за консистенцией теста.