Блины пекут или жарят?

Готовят блины на сковороде, используя метод жарки, хотя многие говорят «печь блины». Это не совсем корректно, ведь настоящая выпечка подразумевает использование духовки. На самом деле тонкие или пышные кругляши обжариваются с двух сторон на раскалённой поверхности в масле. Процесс требует внимания и сноровки: один блин может превратиться в угольный диск, а другой — стать образцом кулинарного искусства. Так что правильнее всё-таки говорить «жарить блины», хотя традиция называть это «выпеканием» имеет истоки в глубокой древности.