Как сделать котлеты сочными?

Категория:

Еда, Кулинария, Рецепты

Тэги:

Ⅳ

bones

Р: 6.7K

11 февраля 2025 11:46

0

Чтобы сделать котлеты сочными, в первую очередь нужно не перекручивать лук с мясом, как это делают многие, а нарезать кубиками ножом. Также для придания сочности котлетам их можно сделать с начинкой в виде помидора и сыра, сыра и грибов. И самое главное — не пережаривать дольше нужного времени, потому что выпарит естественную влагу из фарша и сделает их сухими.
Комментировать
Ⅴ

Наташечка

Р: 14.1K

11 февраля 2025 12:35

+1

Чтобы котлеты получились срочным, а не сухими, нужно брать не совсем обезжиренное мясо или фарш. Свинина, мне кажется, обязательно должна присутствовать, пусть и в меньшей пропорции, чем другие сорта мяса. Ещё добавить лук, можно тертый картофель либо кабачок. Главное, не переборщить с овощами. Черствый хлеб для фарша предварительно замочить в воде или в молоке. Считается также, что в фарш нужно класть только сырые яичные желтки. После обжарки котлеты следует хорошенько пропарить.
Комментировать