В чём отличие варенья от повидла?

Варенье от повидла практически ничем не отличается в плане приготовления и состава. Единственное отличие, что повидло — это измельченное или протертое через мелкое сито варенье. Соответственно, варенье может содержать косточки ягод, а повидло не может. А так я больше люблю повидло. Не люблю косточки.

Варенье и повидло - это как картошка тушёная и картошка-пюре. Варенье - это когда ягоды или фрукты (кусочки) засыпают сахаром и варят когда появится сироп, на выходе - ягоды или кусочки фруктов в густом, словно мед, сиропе. Для повидла нужно налить в посуду с ягодами или фруктами немного воды. Когда масса пропариться - протереть через сито, чтобы отделить фруктовую массу от мезги и добавить сахар, сварить до готовности, а на выходе - однородная густая, плотная масса - повидло. Продукты одни и те же, а конечный продукт получается разный.