Почему говорят СПБ или Питер?

Это аббревиатура самого города Санкт-Петербург, его используют для сокращения. В повседневной речи часто используется Питер, как домашний оттенок. К примеру: "завтра я поеду в Питер", "Я в Питере нашёл отличный ТЦ" и тд.

 А вод СБП, это также сокращенная аббревиатура, она в официальных проектах также пользуется популярностью. На сайтах, форумах и даже в часовых поясах. Это тоже самое что и МСК "Москва".