💰 За 2 года выплачено 2 864 421 рублей. Регистрируйтесь, и начните зарабатывать прямо сейчас!

Ⅴ

Р: 13.4K

9-03-2026, 08:30

Почему оладьи на кефире получаются не пышными?

Категория:

Еда, Кулинария, Рецепты

Тэги:

А Ⅴ

Anfiskaa

Р: 15.5K

9 марта 2026 15:43

+1

Чтобы сделать пышные оладушки нужно столько учесть нюансов. И главное не забыть их. Я вечно хоть, что то забываю. Во-первых в приготовлении теста для оладьев кефир надо заранее достать. Он должен быть комнатной температуры. Я это как-то не соблюдаю. Так как делаю вечно спонтанно. Во-вторых кефир должен быть не совсем свежий. Сода работает в паре с кислотой. И тесто должно быть густоватое как сметана примерно. И не спешите их печь пусть тесто немного настоится. И потом больше не мешайте его. Если огонь будет сильным они тоже не поднимутся.
Комментировать
Ⅴ

Natali69

Р: 19.0K

9 марта 2026 19:19

+1

Оладьи будут пышными, если знать несколько маленьких хитростей. Рецептов для оладушек много, каждый подбирает под свой вкус, а вот способ приготовления для всех один. Нужно соединить в чашке продукты - яйцо, соль, сахар, растительное масло, хорошо всё перемешать, добавить тёплый кефир - это одна из хитростей, просеять муку, всё хорошо вымешивается ложкой или венчиком. Тесто обязательно должно напоминать по консистенции сметану и трудно сползать с ложки - это вторая хитрость. Ну а теперь - Вишенка на торте- добавляем соду. Соду нужно добавлять в последнюю очередь, хорошо всё перемешать и оставить на некоторое время, пусть тесто отдохнёт - это очередная хитрость. Ну и ещё - тесто больше не нужно перемешивать, аккуратно набирать в ложку и на сковороду, как говорится - жарим, пока не пожарим. Если соблюдать эти правила, то оладушки будут пышными.
Комментировать