Почему рыба при жарке липнет к сковороде?

Категория:

Еда, Кулинария, Рецепты

Тэги:

N Ⅰ

Nikita555

Р: 246

11 октября 2025 10:41

+1

Короче, рыба при жарке липнет к сковороде, если сковорода недостаточно горячая или масло не то. Так получается потому что сковорода не нагрелась. Если сковорода холодная, корочка не образуется. Если вы разморозили рыбу, то обязательно промакните ее салфетками потому что вода между рыбой и сковородой превращается в пар, и рыба как бы присасывается. Чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием – то, что надо. Еще дам совет не накрывайте сковороду крышкой, а то панировка размокнет и обязательно прилипнет.
Комментировать
Ⅴ

Patrissia

Р: 10.9K

11 октября 2025 12:55

0

Рыба при жарке может прилипнуть к сковороде в двух случаях. Если сама сковорода не качественная и к ней пристает любая пища, которая на нее попадает. И второй вариант, это если сковороду плохо раскалить перед жаркой, то рыба может прилипнуть и остаться без кожицы. Поэтому, чтобы избежать неприятной ситуации лучше рыбку обжаривать на антипригарной сковороде, предварительно раскалив ее по полной.
Комментировать