Чем полезен ферментированный чай?

Это такой процесс, при котором происходит изменение состава продукта за счет жизнедеятельности микроорганизмов, которые меняют вкусовые и ароматические свойства и при этом делают питательные вещества более доступными для пищеварения. Таким образом, чай, который прошел качественную, правильную ферментацию, может быть более полезным с точки зрения усвояемости витаминов и других полезных составляющих.