Почему когда режешь лук, текут слезы?

В луке есть особое вещество, по-моему, лакриматор называется. Это химическое соединение распадается до серной кислоты, и пары этой кислоты попадают в глаза и вызывают, конечно, такую вот реакцию слизистой оболочки глаза.