В какое время и как собирают берёзовый сок?

Березовый сок это полезный напиток, жаль что только сезонный. Его собирают весной когда начинается активное движение сока. В средней полосе это примерно средина апреля. На стволе делается надрез и вставляется желобок по которому сок и поступает в подставленную емкость.