Нужно ли добавлять манку в мясные котлеты?

Я бы сказала, что можно добавить манку в котлеты, но это не обязательно. Манку иногда добавляю в фарш, если он жидковат. Нужно подождать, чтобы крупа разбухла, только после этого продолжать процесс приготовления. Манка придаёт пышность котлетам, позволяет сохранить форму изделиям. Конечно добавлять её нужно в разумных количествах.