Из какой кукурузы делается попкорн?

Чтобы сделать попкорн, подходит не любая кукуруза. Обычно попкорн делают из кукурузы, которую называют почему-то взрывающейся. Точнее сорт так называется. Но по официальной информации есть такой сорт Robust 997. Не знаю, что это означает, но это надежный классический сорт попкорна с жёлтыми зернами. А попкорн так и популярен сейчас в кинотеатрах? Просто не был давно...

Для попкорна берут только специальную кукурузу, которая взрывается. Такая кукуруза не имеет снаружи твердой оболочки, поэтому при нагревании она лопается. Из неё уходит влага и превращается в ту кукурузу, которая так популярна в кинотеатрах.