Каких лягушек можно употреблять в пищу?

В свое время мне пришлось не один раз откушать данный деликатес во время длительной работы в Китае. По вкусу очень напоминает куриные окорочка. Как утверждают специалисты, есть можно любых лягушек, обитающих в воде. Но съедобны только окорочка! Во Франции уже несколько веков их выращивают на специальных фермах, таким образом пытаются остановить снижение популяции лягушек, обитающих в естественных условиях. И это не с проста, настоящие гурманы предпочитают мясо диких лягушек и готовы отдать любые деньги. По их утверждению мясо диких лягушек намного вкуснее тех, которые выращены на фермах. Соответственно много охотников заработают большие деньги на отлове диких лягушек, так как цена на диких лягушек в несколько раз выше. Вкуснее всех гибрид озерной и прудовая лягушка, который обитает во всем мире, в том числе и в России.