Как восстановить естественное антипригарное покрытие у чугунной сковородки?

Сочувствую, что сковородку поцарапали! Но не расстраивайтесь, чугун – материал выносливый, его можно восстановить. У меня тоже есть старенькая чугунная сковородочка, досталась от моей любимой бабушки. Была она в не идеальном состоянии, но я ее привел в порядок. Первым делом нужно хорошо очистить сковороду. Я использовал обычную крупную соль и растительное масло. Насыпаете соль на дно, наливаете немного масла и трете жесткой щеткой. Это помогает удалить нагар и ржавчину. После этого сковороду нужно прокалить. Я ставил ее в духовку на высокую температуру на час-полтора. Важно! Духовку нужно предварительно нагреть. Прокаливание помогает создать то самое антипригарное покрытие. Следующий этап – создание защитного слоя. Для этого я использовал рафинированное растительное масло. Наливаете совсем чутка масла на дно, после этого надо равномерно распределить его бумажным полотенцем и снова нагреваем сковороду в духовке, но уже при более низкой температуре. Этот процесс нужно повторить несколько раз. Масло полимеризуется, создавая на поверхности чугуна прочную пленку. Чем больше слоёв, тем лучше антипригарные свойства. После каждой прокалки сковорода будет темнеть, это нормально. Со временем она приобретёт красивый черный цвет.