Что приготовить на новый год, чтобы было вкусно, сытно и экономно, по-минимуму?

Например, курицу, запечённую с картошкой и другими овощами в специальном кулинарном пакете. Это просто, сытно, можно красиво подать, никаких грязных противней. Ещё вариант – мясной рулет с грибами или яйцами. Из салатов – классический оливье или селёдка под шубой, их любят почти все. На горячее можно сварить густой суп с  фрикадельками, картошкой и свежей зеленью. А на  десерт – испечь несложный пирог с яблоками вроде шарлотки, или  творогом, или приготовить желе с фруктами. По моему опыту, такой "бюджетный" вариант праздничного меню нравится гостям не меньше, чем изысканные блюда. Главное – готовить с любовью!

Есть простое и вкусное решение. Взять Куринные окорока, взять сырой картофель и запечь это все в духовке. В дополнении к этом можно приготовит пару салатов. Все это можно готовить как на новы год, так и на рождество.

Если вариант с курицей не подходит, можно приготовить грудинку в пиве, или в вине. Блюдо не очень затратное, но сытное. Пару салатиков. Можно сделать яичные рулетики. Запечённые грибы. Ну ещё рыбу запечь можно.

Я тоже, как многие другие предпочитаю курочку. Иногда целую запекаю, но больше нравится зажечь бедрышки, куски порционные, одинаковые, это придаёт блюду аппетитный вид. Картошечку отвариваю, стараюсь подобрать одинакового размера - с куриного яйца, продаю со сливочным маслом и укропом, который всегда есть в морозилке. Делаю рулет из обычной селёдки, рулет из лаваша, можно два с разными начинками, фарширую яйца (у меня домашние), оливье - куда без него. Если ещё нарезка мясная, рыбная, овощная, фруктовая, то это уже совсем по-царски.

Здесь нужно исходить из того, что Вы любите. Какие у Вас вкусовые предпочтения и на какую сумму рассчитываете. Может для Вас минимум на еду от 30000 и выше). А вообще приготовить, чтобы было экономно и вкусно, можно много чего. Ну на Новый год обязательно нужно купить икру красную. Все-таки праздник немаловажный). Цена у неё, конечно, не совсем маленькая, но можно найти и подешевле. Просто не знаю какой у Вас бюджет. И дорого ли для Вас будет купить икру на Новый год. Сделать бутерброды можно по-быстрому). Так же нужен хлеб и масло сливочное. Эти продукты тоже не особо дорогие). Либо вместо икры купить рыбу форель. Бутерброды не долго готовить. Как правило, на Новый год, должен быть хоть какой-то салат. Если оливье делать для вас будет затратно и долго, то можно приготовить из крабовых палочек салат. Его можно сделать попроще... из яиц, картошки и крабовых палочек. Ещё, как вариант, купить мясо. Запечь его, к примеру, в духовке и отварить картошку, сделать пюре. Если не любите мясо, замените курицей-гриль. И купите шампанское, самое главное). Даже стол из трех блюд будет достаточно для Нового года.