Что приготовить со щавелем кроме щей?

Со щавелем можно приготовить не только щи. Хорошо получается пирог со щавелем: начинка из нарезанного щавеля, сахара и немного крахмала, чтобы сок не вытекал. Вкус кисло-сладкий, очень летний.Ещё делают салат: щавель, огурец, редис, зелёный лук, варёное яйцо и сметана. Можно добавить его в омлет, творожную запеканку, начинку для вареников, соус к рыбе или курице. Щавель хорошо сочетается с картофелем, яйцами, сливками и мягким сыром. Есть ещё простой вариант — холодный щавелевый суп вроде окрошки: отваренный щавель, яйцо, огурец, зелень, сметана. Получается свежо и не тяжело, особенно летом.