Из чего готовят фаршмак?

Форшмак — это блюдо из времён СССР. В его составе основным ингредиентом служит селёдочка, к ней добавляли варёные яйца, яблоко кислое, маринованный лук, батон или хлеб, замоченный в воде (можно белый, мама добавляла иногда чёрный, тоже неплохо), масло растительное, но можно и сливочное, специи. Из всего этого набора делали фарш. Сейчас этот рецепт берут за основу, но каждый кулинар вносит свои коррективы.

Это я знаю. Форшмак — это сельдь, запеченная с картофелем, сметаной, луком и перцем. Когда-то давно жена пришла с какой-то подругой, и вот та подруга научила её делать форшмак. Я бы не назвал это своим любимым блюдом, но весьма съедобно.