Почему в хлебопечке хлеб оседает?

Хлеб в хлебопечке может осесть в основном из-за просроченных дрожжей или они не хлебопекарные. Один из вариантов проседания связан с большим количеством подсолнечного масла, которое тоже иногда добавляют в зависимости от рецептуры хлеба. Также может быть нарушена пропорция ингредиентов входящих в состав хлеба.