Кто придумал блюдо шаурма?

Шаурма берет свои корни из древней Сирии. Такое блюдо готовили кочевники, так как это очень вкусно, сытно и легко организовать на костре в походных условиях. Первую шаурму готовили из мяса курицы, свинины или баранины. А клали мясо на лепешку, используя её как тарелку. В Европе и России шаурма появилась в 90-х годах 20 столетия и уже была завернута в тонкий лаваш. Заворачивали мясо в лаваш довольно туго, чтобы адаптировать блюдо на широкий круг потребителей, которые покупают перекус по пути на работу или с работы.

Это блюдо имеет турецкие корни. И ещё с Османской империи на вертеле готовили мясо. Также блюдо напоминает арабскую шаверму. Но блюдо эволюционировало и о нём узнали на ближнем Востоке. Автора у рецепта нет или он не один. Нигде не упоминается. 

Мне доводилось готовить это блюда в кафе фастфуда. На такой длинный вертиль нанизывала куриное филе, ранее приправлено смесью специй. Потом даже приходилось жарить на вертикальном вертеле. Запихивать с овощами в лаваш с этой шаурмой и всё быстро. И без лаваша. Интересное изобретение, но вряд ли слишком полезное. Это фастфуд. Хотя сейчас нередко вижу людей, которые приобретают блюдо и кушают на ходу. Продавцы в киосках явно восточные мужчины. Делают всё быстро, умело. Но я не ем такое. Только если готовлю дома.