Влияет ли размер и форма ушей на качество слуха?

Нет, не влияет. Конечно можно допустить, что уши развёрнутые в сторону звука будут лучше улавливать его, но это всё в пределах допустимой статистической погрешности. Были случаи, когда у людей уши были отморожены и по медицинским показателям сами ушные раковины были удалены, но на качество слуха это никак не повлияло.