Как приготовить тушеную рыбу с овощами?

Я готовлю тушеную рыбу с овощами так. Беру морковку, лук, болгарский перец и помидору, обжариваю на растительном масле. В конце добавляю чуть водички, томатной пасты и муки, буквально ложку. Выкладываю в форму для запекания кусочки рыбы и заливаю их готовой пережаркой из овощей. Далее отправляю всё это в духовку тушиться минут на 40 при температуре 200 градусов.

Иногда стараюсь готовить блюда, близкие к "здоровому питанию". Одним из таких блюд - это рыба, тушёная с овощами. А готовлю её так - в казане тушу лук, морковь, перец болгарский и капусту, затем добавляю подготовленные кусочки рыбы (сырой), добавляю немного воды, смешанной со сметаной и специями, заливаю содержимое казана и довожу до готовности на слабом огне.