Как солить морскую рыбу?

Не всю морскую рыбу можно солить. Лично я солю селедку и горбушу. Пробовала солить мойву, но мне не нравится. А селедочка вкуснятина. И горбуша тоже. Я над ними не мудрю – посыпаю кусочки солью и убираю на ночь в холодильник. Наутро, на завтрак, уже можно есть.

Я не знаю на счет всей морской рыбы, мы дома солим только горбушу. Мы дома делаем так, филе горбуши или любой (красной) рыбы режим на кусочки. В отдельной тарелке или же миске нам надо смешивать соль, сахар и душистый перец. Рыбу выкладываем слоями слои посыпаем смесью, в конце сверху перец (горошек), лавровый лист. И конечно же ставим на сутки это все в холодильник. Все, в результате у нас вкусная и полезная закуска готова.

Чтобы посолить морскую рыбу, нам понадобится соль, сахар, немного специй (по желанию и вкусу). Если нужно быстро посолить горбушу - готовим рассол, опускаем в него кусочки горбуши на 20 минут. Потом обсушиваем бумажным полотенцем, складываем в контейнер, промазывая каждый слой маслом и рыбка готова. Или же просто обмазать смесью соли и сахара (сухой посол).