Почему после двоеточия пишут продолжение с заглавной буквы?

По правилам русской орфографии продолжение предложения после двоеточия пишется со строчной буквы (Мы собирали ягоду: малину, клубнику, землянику, вишню - идёт пояснение, какую ягоду). С заглавной буквы пишутся только названия чего-либо, да ещё в кавычках (На днях я изучила две статьи: "Как заработать на удаленке" и "Заработок на маркетплейсах"). Ещё один случай написания с заглавной буквы после двоеточия - это, конечно же, прямая речь (Мама протянула ко мне руки и прошептала: "Иди ко мне, дочка!"). Всё остальные случаи - неверные, просто сейчас уже мало кто придерживается правил русской орфографии, а уж тем более пунктуации. А очень жаль... Это неуважение к нашему родному языку и нашей культуре в целом.