Из чего делают белый чай?

Белый чай в основном изготавливают из еще молодых листьев чая и почек этих растений. Из-за того, что почки не до конца проросшие, что можно определить по легкому светлому пушку, покрывающему их, белый чай приобретает более мягкий вкус. Также цвету и вкусу этого чая способствует специальный метод обработки собранных листьев. Ведь в отличие от других видов, листья для белого чая не подвергают сильному окислению и лишь слегка сушат их. Самыми популярными и вкусными сортами такого чая считаются Да Бай Хао и Бай Мудань. Как можно определить по названию, происходят эти сорта из Китая.