Почему желтого полосатика продают без головы?

Изначально во время обработки и очищения голову, как и все внутренности рыбы, убирают для удобства. Это помогает лучше приготовить и придать более аппетитный вид этому снеку. Нет никакого особого замысла, по которому эту рыбу продают без головы. Просто многие продавцы уверены, что голова рыбы может сбавить ее эстетичность и испортить вид для покупателей, от чего в целях маркетингового продвижения продают лишь туловище.