Почему когда мы видим человека впервые возникает чувство антипатии или симпатии?

Да, действительно, есть такой момент. Возможно, это вследствие чисто внешней оценки нового знакомого: не нравится (нравится) одежда, внешность, черты лица,  манеры, тембр голоса, речь, запах, наконец. У каждого свои критерии оценки, свои требования и желания. Все мы разные. Но, скорее всего, это происходит на подсознательном уровне, и от нас не зависит. Есть же "твой" человек и "не твой".

Если человек вам понравился с первого взгляда то почему бы и не испытать к нему симпатию? Бывает же наверное и такое что человек с самой первой минуты знакомства вызывает отвращения. Это все зависит от характера людей и их вкуса!

 Это на уровне инкстинта, анализ движения, мимики и разговора. Таким образом за несколько секунд мы решаем интересен нам человек или нет.