Все-таки Долма или Голубцы будет правильней?

Смотря что имеется в виду. Начинка у этих блюд практически одинаковая (правда любая хозяйка или повар всё же могут добавлять свои ингредиенты, не входящие в рецепт классического блюда), но голубцы обычно заворачиваются в капустные листья и затем тушатся, а дома - в виноградные листья, что для приготовления в северных широтах проблематично. Но, и да, голубцы и долма имеют свой вкус и послевкусие - в этом отличие.

Начнем с того, что хотя  долма и голубцы- два блюда со схожей техникой приготовленгия. В них почти одинаковая начинка:мясной фарш с луком и рисом, однако, это представители разных Кухонь Народов Мира.

Долма- Армянское блюдо.

Голубцы же принадлежат кухне нескольких народов: рецепты голубцов есть  в руссой,,белорусской, украинской,молдавской,польской кухнях. Хотя традиционно  считаются руссо-украинским блюдом.

Отличий долмы от голубцов можно насчитать несколько: 

• долма-начинка рис и фарш, а голубцы, кроме мясной начинки, предусматривают и овощную.
• Долма содержит чуть больше пряных трав в начинке.
• Голубцы заворачивают в бланшированные листья белокачанной капусты, а долму- в виноградные листья. В основном маринованные (по классике), но можно и в свежие. Это является основным принципиальным отличием  долмы от голубцов.